Solomillo con paté, bacon, cebolla caramelizada y envuelto en hojaldre - Elplacerdelacarne.com
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Solomillo con paté, bacon, cebolla caramelizada y envuelto en hojaldre

No puedo llamarle Solomillo Wellington puesto que la receta original se realiza con Solomillo de Ternera, lo suelo hacer con Solomillo de Cerdo, así les gusta en casa, lo he hecho en diversas ocasiones pero nunca le había añadido paté, me ha parecido exquisita como ha quedado, una délicatesse, lo recomiendo sin duda. Mis invitados lo degustaron y disfrutaron de su carne, que decir del hojaldre, sí, debo advertir que llena mucho y en éste caso más, puesto que lo envolví con dos hojas de hojaldre, al ser un solomillo grande no bastaba con una lámina solamente, aparte iba bien recubierto.

Ingredientes

1 Solomillo de Cerdo (600 grs aproximadamente)

12 lonchas Bacon

2 láminas Hojaldre

2 Cebollas francesas (son más dulces)

1 diente Ajo (picado)

1 Huevo

1/2 copa Ron

1 cuch. postre de Azúcar

Aceite de Oliva

Sal y Pimienta

Ensalada (al gusto)

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Importante:

Tanto el texto como las imágenes compartidas en esta receta están autorizada por el autor José Villalta.

Jose_Villalta 850 Puntos
13 visto 16 Mayo

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