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Pollo al curry

Cómo preparar pollo al curry. Hace ya muchos años que cocinamos una de las recetas de pollo que más éxito tiene en el blog, pollo al curry o curry de pollo. Un plato que solemos preparar en casa, una adaptación a la española de una receta que le pasó una amiga hindú a nuestra prima Miri.


Está adaptada porque con los ingredientes originales la verdad es que costaba comerse el plato, pues pica como un demonio. No os preocupéis, esta receta os dejará disfrutar del curry sin acabar con una mala digestión. Muchos creen que esta receta es compleja por sus ingredientes pero no es así, de hecho son bastante sencillos de encontrar.

Ingredientes para Pollo al curry para 4 personas

4 pechugas medianas de pollo deshuesadas (1 kg. aproximadamente)

2 cebollas

200 gr. de arroz Basmati o Thai

40 gr. de anacardos tostados y pelados (podéis emplear el fruto seco que más os guste)

250 ml. de leche de coco.

70 gr. de uvas pasas o sultanas

50 ml. de aceite de oliva virgen suave

1 cucharadita de aceite de sésamo

3 cucharaditas tipo de postre (colmadas) de polvo de curry amarillo

Sal, pimienta negra recién molida (al gusto)

Hojas frescas de cilantro

Ver la receta completa aquí: Derechupe


teImportante:

Tanto el texto como las imágenes compartidas en esta receta están autorizada por Derechupete.

derechupete 350 puntos
119 visitas Aug 22

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