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Tapilla de cadera a la mantequilla y ajo

Deliciosa receta de carne de ternera (Picanha en portugués) Tapilla de cadera en Castellano, unos de los corte mas apreciado por lo brasileños. Os enseñaré a prepara este majar paso a paso, espero que desfruteis este majar ;) 

Ingredientes para 6 personas

1 kg apróx de tapilla de cadera

200 g de mantequilla sin sal, en temperatura ambiente

2 cabezas de ajos asado

2½ cucharadas (sopa) de sal gruesa 

1 trozo de papel de horno.

Preparación

1. Asar los ajos previamente, y machacarlos todavía caliente. Mezclar el ajo, mantequilla y sal gruesa.


2. Untar a toda la pieza de carne con mantequilla de ajo. Envolver la carne con papel de horno y atar bien los bordes.


3. Dejar la carne en reposo en la mantequilla durante 20 minutos.


4. Precalentar el horno a 180°C y poner la carne para asar durante 40 minutos.


5. Retirar el papel de horno y aumentar el horno a 230°C. Coloque la carne con la grasa hacia arriba y hornear hasta que esté dorada.


6. Retirar del horno y esperar al menos 15 minutos antes de cortarla.


* Este tiempo es necesario para que la carne es jugosa por dentro.


Tiempo de preparación: 2 horas

Jorge 2,150 puntos
220 visitas May 8, 2017

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