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Rabo de toro estofado

Cómo preparar rabo estofado. Dentro de la gastronomía española hay recetas propias de alguna comunidad autónoma en concreto, que han traspasado sus fronteras para formar parte del repertorio general.


Este es el caso de la receta de carne de la que hoy vamos a hablar, rabo de toro al vino tinto o rabo de toro cordobés. En otros sitios, como Sevilla, este plato se conoce como cola de toro.

Ingredientes

1,5 kg. rabo de ternera o buey

1 cebolla grande

3 zanahorias medianas

1 pimiento rojo

4 dientes de ajo

4 tomates maduros

1 puerro

2 hojas de laurel

2 ramas de tomillo

3 vasos de vino tinto

Sal y pimienta negra molida (al gusto)

Aceite de oliva virgen extra

Harina para rebozar

Ver la receta completa aquí: Derechupete


Importante:

Tanto el texto como las imágenes compartidas en esta receta están autorizada por Derechupete.

derechupete 280 puntos
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