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Pollo a la Marengo

Cómo preparar pollo a la Marengo. Hoy nos hemos puesto manos a la obra con una de las recetas de pollo con historia de la cocina francesa, pollo a la Marengo.


Se trata de un guiso de carne de pollo en una salsa de vino y tomate, que se cocina a fuego lento durante algo más de 1 hora y nos da como resultado un estupendo plato, sabroso y contundente, sobre todo si lo acompañamos de los mencionados huevos, pan y cangrejos.

Ingredientes

6 zancos de pollo

2 cebolletas

150 ml. vino blanco

2 cdas. de coñac

200 gr. champiñones

30 gr. mantequilla

Aceite de oliva virgen extra

3 tomates maduros

25 gr. harina de trigo (podéis sustituir por almidón de maíz)

250 ml. caldo de pollo o agua

Una pizca de perejil fresco

Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)

Ver la receta completa aquí: Derechupete


Importante:

Tanto el texto como las imágenes compartidas en esta receta están autorizada por Derechupete.

derechupete 280 puntos
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