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Hamburguesa de cerdo ibérico y jamón con queso Payoyo y pimientos asados

Me encantan las hamburguesas caseras hechas en casa, además soy de la opinión de que una hamburguesa puede ser un plato perfectamente válido como cualquier otro, si elegimos ingredientes de calidad como es el caso que hoy nos ocupa. Vamos a hacer una hamburguesa de cerdo ibérico (presa ibérica) y jamón, que acompañaremos de queso Payoyo gaditano y pimientos asados. Como salsas utilizaremos salmorejo y allioli. ¡Vamos al lío!

Ingredientes

Para la hamburguesa

150 g de presa ibérica

25 g de jamón serrano

1 cucharadita de pan rallado

1 yema de huevo

Nuez moscada

Pimienta negra

Sal


Para los pimientos asados

1 pimiento rojo

1 pimiento amarillo

1 pimiento verde

Aceite de oliva virgen extra

Sal


Otros ingredientes

Queso Payoyo

1 panecillo de hamburguesa

Salsas

Salmorejo

Allioli

Ver la receta completa aquí: MigueOrtells


Importante:

Tanto el texto como las imágenes compartidas en esta receta están autorizada por MigueOrtells.

migueortells 210 puntos
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