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Conejo con sanfaina

Este plato me lleva a la infancia, al verano, pues solo se hacía cuando era tiempo de berenjenas y pimientos.Ahora disponemos de ellos durante todo el año, pero antes no, eran productos de temporada y a mí me encanta la sanfaina, por eso cuando mi madre lo cocinaba sabía que podía cargar bien mi plato, lo dejaba limpio limpio.

Ingredientes para 4 personas

1 Conejo troceado

6-8 dientes de ajo

1 berenjena

1 calabacín

1 pimiento rojo

1 pimiento verde italiano

1 cebolla

Sal

Pimienta

Tomillo, laurel

50-60 ml de coñac

2-3 almendras

Aceite de oliva virgen extra

Ver la receta completa aquí: Blog de cuina de la Dolorss


Importante:

Tanto el texto como las imágenes compartidas en esta receta están autorizada por Dolorss Mateo

ladolorss 550 puntos
135 visitas Aug 1

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