Codillo de cerdo con salsa cremosa de champiñones con cuatro quesos - Elplacerdelacarne.com
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Codillo de cerdo con salsa cremosa de champiñones con cuatro quesos

Receta de codillo de cerdo con salsa cremosa de champiñones con cuatro quesos. El codillo de cerdo da muchas posibilidades.

Ingredientes

1 codillo de cerdo guisado (sin hueso)

100 g de queso emmental

100 g de queso gouda

100 g de queso azul

100 g de queso parmesano rallado

100 g de champiñones

2 ajos- Mantequilla

0,5 l nata

Espárragos

Bacon

Preparación

1 Salsa: cortar los champiñones y los ajos a láminas y sofreírlos en una cazuela con un poco de mantequilla. Añadir los quesos y la nata, remover a fuego lento hasta que los quesos se fundan totalmente, reservar


2 Cortar el codillo de cerdo a rodajas finas y ponerlas en una bandeja para el horno. Tapar la bandeja con papel de aluminio y calentar las rodajas unos 15 minutos a 150° C


3 Guarnición: escaldar con agua hirviendo y sal los espárragos verdes, cortarlos por la mitad y hacer un manojo con una loncha de bacon. Dorar los manojos en la sartén


4 En el plato, poner 3 o 4 rodajas de codillo, los manojos de espárragos y cubrir con la salsa al gusto

Jorge 2,050 puntos
42 visitas Jul 24

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