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Solomillos de pollo al Málaga virgen

Cuando hago Pollo con Champiñones suelo comprar Pechugas enteras, en éste caso vi que habían lo que habitualmente se llama Solomillos de Pollo, es una parte interior de la Pechuga, que una vez la desprendemos del hueso suele quedar casi suelta y que tiene un tendón central y que habitualmente cortamos No tenía una idea preconcebida de como los haría, con salsa fijo !!!, y una vez los guardé en frío intenté decidir como los haría. Compré también Champiñones París, ambos ingredientes casan muy bien, pero la salsa...., siempre suelo hacer la misma, la de siempre !!!, por lo que me decidí a variar, me puse a mirar en internet para coger ideas y después de ver muchos tipos de salsa, ninguno me llamaba la atención hasta que vi una en un blog de cocina que se llama "Con tu pan te lo comas", me pareció una receta interesante, estaba hecha con Vino de Oporto, sólo tenía en casa como vino dulce, Málaga Virgen y tiré para adelante, la verdad, el resultado fue excelente, debo dar las gracias a Nuria de Mallorca por la receta , pues creo que la haré en más ocasiones, una de ellas con Oporto para probar Mis invitados se chuparon los dedos y sobretodo mojaron pan, bastante significativo

Ingredientes

10 Solomillos de Pollo

Champiñones (al gusto)

1 cuch. sopera de Tomate concentrado

1 copa Málaga Virgen (copa bien llena)

220 ml Nata líquida

Caldo de Pollo (el que pida)

Perejil

Aceite de Oliva

Sal y Pimienta Negra

Ver la receta completa aquí: José Villalta


Importante:

Tanto el texto como las imágenes compartidas en esta receta están autorizada por José Villalta.

Jose_Villalta 930 puntos
84 visitas Jul 19

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