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Hígado de cordero estofado con comino

La carne de cordero que suelo consumir es de total confianza, prácticamente puedo decir que se donde pastan esos corderos y donde se crían, por eso, de vez en cuando me apetece hacer un guiso con el hígado.


Quizás el hígado encebollado (aquí) sea lo más clásico o lo más usual a la hora de cocinarlo, esta vez, también con cebolla pero tratado como un estofado y añadiendo un toque de comino entre otras cosas.

Ingredientes para 2 personas:

300 gr. de hígado de cordero

1 cebolla grande

5 dientes de ajo

200 cc. de agua

1 c/p de pimentón dulce

1 c/c de comino

Sal, pimienta negra

2 huevos de codorniz

perejil

Aceite de oliva virgen extra

Ver la receta completa aquí: Blog de cuina de la Dolorss


Importante:

Tanto el texto como las imágenes compartidas en esta receta están autorizada por Dolorss Mateo

ladolorss 550 puntos
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