Porciones de chuleta de cerdo con patatas y verduras - Elplacerdelacarne.com
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Porciones de chuleta de cerdo con patatas y verduras

Se ha terminado la Primavera y desde una perspectiva gastronómica, debemos tener claro que era una ocasión propicia para disfrutar de los productos de la huerta y que nos ofrecía la estación. 

Y además, de qué manera, pues los mercados constituían en estas fechas una despensa verde excepcional, ahí está el sabio refranero, recordando, por ejemplo, que el mejor tiempo habero es el marcero y el abrilero, y es verdad, porque las Habas estaban fantásticas en éstos meses, ya estamos casi en Julio, se nos ha acabado la posibilidad de disfrutarlas, por lo que como despedida y ya que conservaba congeladas me he decidido a hacer éste plato que ha quedado delicioso y que recomiendo.

Ingredientes

4 Chuletas de Cerdo

2 Puerros

2 Patatas

3/4 kg Habas

8 Espárragos verdes

1 Tomate (rallado)1 copa Vino blanco

1 copa deAnis

Aceite de Oliva

Perejil (picado)

Sal y Pimienta negra

Ver la receta completa aquí: José Villalta


Importante:

Tanto el texto como las imágenes compartidas en esta receta están autorizada por José Villalta.

Jose_Villalta 930 puntos
41 visitas Jun 23

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